Zalm mousse

Soort gerecht : voorgerecht

Aantal personen : 10

Bereidingstijd : 1:30

Benodigdheden :
600 gram verse of diepvries roze zalmmoten, 5 eieren, 50 gram olijfolie, 1/2 kop rijstbloem, 1/2 kop soja of kokosmelk, sap van 1 citroen, wat extra olijfolie om in te vetten

Bereidingswijze :
Stoom de zalmmoten. Laat ze afkoelen en verwijder vel en graten. Doe de vis samen met alle andere ingredi?nten in de keukenmachine en mix tot een homogene massa. Stort het deeg in een met wat olie ingevette langwerpige cakevorm. Bak 1 uur in een oven op 200?C.

Extra tips : Serveer met salade en een zelfgemaakte mayonaise met verse kruiden.

Met dank aan Margo Salembier voor dit lekkere recept.